Что есть в банане полезного?

Питание

Существуют два съедобных сорта бананов: десертные и платано.

Первые едят сырыми, просто помыв и очистив от кожуры, или в сушеном виде. Спелые десертные бананы желтые, с выраженным сладким вкусом. Читать далее «Что есть в банане полезного?»

Чем полезны баклажаны

Питание → Чем полезны баклажаны
Родина любимого в России овоща – Индия. В этой стране баклажаны растут в диком виде. Плод растения обладает весьма ценными питательными свойствами. Кроме того, правильно приготовленные блюда из этого овоща способствуют поддержанию здоровья. Читать далее «Чем полезны баклажаны»

Как правильно выбрать минеральную воду

→ В рубрику Питание

Большинство горожан имеют некоторое представление о том, что питьевая вода, текущая из кранов в квартирах бывает разного качества – мягкой и жёсткой, чистой и загрязнённой. Но чем отличается содержимое прозрачных бутылок, стоящих на полках продуктовых магазинов? Вопрос этот совершенно непраздный: правильно выбранная минеральная вода поможет сохранить здоровье и даже способствует лечению имеющихся заболеваний.

Читать далее «Как правильно выбрать минеральную воду»

Что такое насыщенные и ненасыщенные жиры?

→ В рубрику Питание
Большая часть жиров в организме, как и в продуктах, состоит из соединений, называемых жирными кислотами. В основном они представляют собой цепи атомов углерода, которые могут быть как химически связаны, так и не связаны с атомами водорода. По степени насыщенности углеродной цепи атомами водорода различают насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Читать далее «Что такое насыщенные и ненасыщенные жиры?»

Оливковое масло: какой сорт масла лучше и как его выбрать правильно

→ В рубрику Питание

Почему оливковое масло считается таким полезным и как его следует выбирать?
Для людей, заботящихся о своём здоровье, оливковое масло является необходимым продуктом. Как никакое другое, оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами (70%), которые понижают уровень так называемого вредного холестерина в крови и защищают сердце. Читать далее «Оливковое масло: какой сорт масла лучше и как его выбрать правильно»

Персин

Словарь → Персин

Персин – фунгицидный токсин, впервые выделенный из листьев дерева авокадо (иначе называемого «Персея американская»). Персин – это маслорастворимое соединение, структурно схожее с жирными кислотами. В целом для людей относительно безвреден, но при употреблении в больших количествах опасен для домашних животных. Попадание данного токсина в организм человека происходит при поедании плодов авокадо вместе с косточкой. В ряде случаев это может вызвать аллергическую реакцию или небольшое отравление. Читать далее «Персин»

Полезные свойства авокадо

Питание → Полезные свойства авокадо

Плод авокадо
Плод авокадо

Родина авокадо – Мексика. Этот фрукт был известен ещё ацтекам, они называли его «Ахуа кватл», что буквально означало «лесное масло». И, действительно, мякоть зрелых плодов по консистенции напоминает масло или крем, по вкусу – также – смесь сливочного масла с приятным ореховым привкусом. В Индии авокадо имеет название «масляный фрукт», на Тайване этот фрукт известен под именем «сырная груша» (luò lí), а в восточном Китае — «аллигаторова груша» (è lí). Авокадо не обладает сладким вкусом, так как почти не содержит сахаров. Читать далее «Полезные свойства авокадо»

Полезные свойства фейхоа

Питание → Полезные свойства фейхоа

Фейхоа Фейхоа — плод субтропического кустарника, названный в честь директора бразильского Музея естественной истории – Джонни де Сильва Фейхо. Он был первым человеком, сумевшим вырастить этот фрукт в домашних условиях.
Считается, что на вкус фейхоа представляет собой сочетание ананаса, айвы и лимона.
Зрелые плоды – мягкие на ощупь, по консистенции напоминают желе.
У фейхоа много полезных свойств, но главное – этот фрукт лидер по содержанию йода. В нем находится до 0,39 мг йода на 100 г плодов – это больше, чем, к примеру, в морской капусте. Именно поэтому употребление его в пищу способствует предупреждению заболеваний щитовидной железы. Читать далее «Полезные свойства фейхоа»

Содержание клетчатки в пищевых продуктах

Питание → Содержание клетчатки в пищевых продуктах

Что такое «пищевая клетчатка» и зачем она нужна

Пищевая клетчатка, или пищевые волокна – это съедобные, но неперевариваемые части растительных продуктов, к которым относятся фрукты, овощи, злаковые и бобовые. Пищевая ценность клетчатки довольно мала, но, тем не менее, она является необходимым компонентом здоровой диеты. Читать далее «Содержание клетчатки в пищевых продуктах»

Съедобные дикорастущие растения

Статьи → Съедобные дикорастущие растения

Прошли тысячелетия с тех пор, как человек перешел от собирательства дикорастущих трав, кореньев и тому подобного к культурному земледелию. И это, безусловно, был гигантский технологический прорыв. Человек сам стал выращивать то, что ему было необходимо. Изменился образ жизни, и изменился сам человек. Но за эти десятки веков, которые минули с тех пор, когда люди использовали дикорастущие растения, многое забылось и перестало быть важным из того богатства знаний природно-растительного мира, который наши предки по крупицам собирали с момента своего появления на Земле. И этот опыт более объёмен как во времени, так и в массе того, что раньше использовалось из растительного сырья как продукты питания и медицинские средства, по сравнению с тем, что мы используем сейчас. Безусловно, есть ещё люди, которые обладают ценными знаниями о свойствах растений и использования их. Но, несмотря на обильную ботаническую литературу, знания эти до сих пор в должной степени не проверены и не систематизированы, и используются недостаточно эффективно. Читать далее «Съедобные дикорастущие растения»